Пищевой и фармацевтический класс

Описание мальтитола
Мальтитол является сахарным спиртом (полиолом), используемым в качестве заменителя сахара. Он обладает сладостью в пределах 75–90% от сладости сахарозы (обычного сахара) и имеет практически одинаковые свойства, за исключением карамелизации. Он используется вместо обычного сахара, поскольку содержит в два раза меньше калорий, не способствует разрушению зубов и оказывает несколько меньшее влияние на уровень глюкозы в крови. С химической точки зрения мальтитол известен как 4-О-α-глюкопиранозил-Д-сорбитол.

?

Характеристики порошка мальтитола

?

Характеристики жидкого мальтитола?жидкости

Применение

Высокая сладость мальтитола позволяет использовать его без смешивания с другими подсластителями. Он демонстрирует незначительное охлаждающее действие (положительную теплоту растворения) по сравнению с другими сахарными спиртами и очень похож на слабое охлаждающее действие сахарозы. Он используется в производстве конфет, особенно бессахарных твердых конфет, жевательной резинки, шоколада, выпечки и мороженого. В фармацевтической промышленности мальтитол используется в качестве вспомогательного вещества, где он применяется как низкокалорийный подсластитель. Его сходство с сахарозой позволяет использовать его в сиропах с преимуществом, что кристаллизация (которая может привести к заклиниванию крышек бутылок) менее вероятна. Мальтитол также может быть использован в качестве пластификатора в желатиновых капсулах, как смягчающее вещество и как влагоудерживающее средство.

Упаковка и доставка

Упаковка сукралозы в гранулированной форме: 25 кг/мешок или по запросу клиента

Информация о компании

Выставка

Свяжитесь с нами